Catégorie : Miel & produits de la ruche
Récolte, miels d’Auvergne, cristallisation, cire, propolis, pollen et vente du miel.
Vendre son miel : étiquetage, statut et règles à connaître
Vendre quelques pots à ses voisins ou tenir un stand au marché : les mentions obligatoires de l'étiquette, le statut à choisir et les règles d'hygiène à suivre.
Cire, propolis, pollen : valoriser tout ce que donne la ruche
Opercules, vieux cadres, grattages de propolis, pelotes de pollen : comment récolter, traiter et conserver les autres trésors de la ruche, sans rien gaspiller.
Pourquoi le miel cristallise, et comment obtenir un miel crémeux
Le miel qui durcit n'est pas abîmé. Pourquoi il cristallise, comment le faire fondre sans le cuire et comment obtenir chez soi un miel crémeux et onctueux.
Les miels d’Auvergne : montagne, châtaignier, sapin, bruyère
Montagne, châtaignier, sapin, bruyère, tilleul : les miels produits en Auvergne, d'où ils viennent, leur goût, leur couleur et comment les obtenir.
Récolter son miel : de la hausse au pot
Quand retirer les hausses, comment extraire sans abîmer le miel ni fâcher les abeilles, et comment le mettre en pot proprement : la récolte pas à pas.